Лимонная роща
Сельскохозяйственное предприятие Villa Scarlato родились в 2016 году в результате желания семьи перестроить полузаброшенную землю на побережье Амальфи.
Несмотря на многочисленные трудности, которые характеризуют эту область, мы засучили рукава и начали этот путь. Мы выбрали продукт, который больше всего отражает историю и традиции нашего великолепного побережья: лимоны побережья Амальфи. С самого первого дня нашей целью было уважение к нашей земле и нашим клиентам, поэтому мы решили полностью исключить использование химических удобрений и синтетических продуктов в наших лимонных садах.
Амальфитанские лимоны являются основным плодом замечательного побережья Амальфи: они не только имеют свою историю и традиции, но и воплощают в себе отменное качество и аутентичный вкус. Еще в 11 веке республика Амальфи рекомендовала использовать эти лимоны на своих судах для борьбы с нехваткой витамина С, которая случалась во время длительных путешествий. В то время, как и сегодня, лимоны выращивали в традиционной перголе Амальфи, на террасах, драгоценную почву которых местное население использовало на протяжении веков. Культивирование Амальфитанских лимонов (IGP Limone Costa D’Amalfi) не претерпело существенных изменений на протяжении веков, и мы гордимся тем, что сегодня можем предложить вам продукт превосходного качества, который воплощает ценности и историю этой замечательной земли. Наши лимоны светло-желтого цвета, имеют кожуру средней толщины, и богаты эфирными маслами. Мякоть сочная и умеренно кислая с небольшим количеством семян. Вес одного лимона составляет около 100-130 грамм.
Строительство специальных лимонных террас в нашем лимонном саду восходит к 1949 году и было осуществлено благодаря опытным рукам местных фермеров с традиционной техникой сухих каменных стен, так называемых "macere". Благодаря успешным работам в области сельского машиностроения местному населению на протяжении веков удавалось превращать непроницаемые скалы в пышные сады по всему побережью.
